葡萄酒是婚宴上不可缺少的待客佳品，高品质的葡萄酒不但象征着生活的品质，也表达着对宾客的诚挚谢意。来自法国的波尔多葡萄酒闻名于世，受到人们的推崇和爱戴，这款佳酿绝对是婚宴待客上品。下面是婚宴酒席知识攻略，来看看婚宴用酒选择技巧吧!

　　葡萄酒是婚宴上不可缺少的待客佳品，高品质的葡萄酒不但象征着生活的品质，也表达着对宾客的诚挚谢意。来自法国的波尔多葡萄酒闻名于世，受到人们的推崇和爱戴，这款佳酿绝对是婚宴待客上品。

　　波尔多，全世界最大的葡萄园，法国AOC(法定产区)第一大产区，拥有6亿升葡萄酒平均年产量，一万多家葡萄酒种植者，57种原产地命名葡萄酒。这里生产的既有身价不斐的顶级琼浆，也有隶属名门、价格却并不昂贵的性价比极高的葡萄酒。

　　波尔多89%的种植面积是红葡萄品种，美乐葡萄占首位，随后有赤霞珠、品丽珠、味而多、马贝克和卡梅纳尔等品种。其余是白葡萄品种，种植面积最大的是赛美蓉，其次是长相思、密思卡岱及其他品种。

　　夏季的炎热特别是良好的晚秋使得葡萄成熟状况良好。附近大洋的咸空气被欧洲最大的松树林遮挡，但却使得炎热的气候变得温和。纪龙河巨大的河口湾进入陆地 100公里，使得温和气候的效果更为卓著。这也清楚地表现在葡萄酒中：充满阳光的味道，但既不繁茂又不沉重，这就是平衡。

　　年轻时，最好的波尔多葡萄酒是深宝石红色，带有黑加仑，李子，香料，雪松和黑醋栗的香气。十年后酒的口感更干，紧缩感更强，单宁会掩盖住果香。最后红酒变成石榴红色，发展出格外复杂的香气和口感，单宁圆润。优质波尔多需要20年的时间才能达到最高峰;少数顶级波尔多可以在100年后饮用。

　　这么纯美的婚宴佳品，你心动了吗?浪漫的波尔多葡萄酒，让宾客恋上你的婚礼，恋上这份果香发酵的醇厚。

来源：土味情话

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