我做的情人节午餐，4菜1汤的家常便饭，网友说满满仪式感太浪漫了

今天是2020年2月14日，也就是情人节，我们两口子每天都在家里，我丈夫本来说今天他负责做饭，我休息一天。早上11点多，我看他还在电脑前办公，我想还是我做饭吧，让他安心工作。我把冰箱冷冻室找肉类，再在冰箱冷藏室找蔬菜，我搭配了一下做了四菜一汤。40分钟左右就做好了午餐，我在网上晒图，网友们都说：“哇，两个人竟然做了四菜一汤，实在丰盛呀！”有的网友说：”情人节做了这一桌很有仪式感。“有的网友说：”虽然没有牛排没有红酒，但家常菜也非常浪漫！“

第一道菜是我丈夫很爱吃的照烧鸡中翅，鸡中翅就是鸡翅的中间部位，鸡中翅比鸡翅尖肉多，红烧鸡中翅、可乐鸡翅、烤鸡翅等等都非常好吃。今天我用了照烧汁烹制鸡中翅，照烧鸡中翅用了11只鸡中翅，照烧汁1大勺，假如没有照烧汁，可以用料酒、生抽和蜂蜜调配成照烧汁。

把鸡中翅洗净，在鸡中翅的表面抹上一层盐，盐不要抹太多，鸡中翅沥水并且腌制片刻。炒锅放少许油，不需要太多，在煎鸡中翅的过程中会出油，把鸡中翅两面都煎金黄。

把鸡中翅煎好，加入姜蓉、1大勺照烧汁，把调味料和鸡中翅炒匀，倒入1碗水，盖上盖子用中火把鸡中翅焖5分钟，然后大火收汁，把焖入味的鸡中翅装盘，放入少许葱粒装饰。

第二道菜是青椒炒牛肉，我丈夫很喜欢吃牛肉，我常常去超市买牛肉、牛腱子和牛腩，牛肉每次都会买2斤以上，把牛肉分成6袋放在冰箱冷冻保存。青椒炒牛肉就是一道快手的家常菜，用了1只青椒和150克牛肉，先把牛肉切成细条，用盐、黑胡椒、料酒和生粉腌制片刻，青椒对半切开，挖干净青椒籽，冲洗干净后切成细条。

炒锅烧热油，爆香姜，加入牛肉煸炒，用大火把牛肉炒得转色。

牛肉炒转色就加入青椒，快速翻炒，把青椒炒至断生，加入蚝油和水淀粉，把调味料和食材炒匀就可以装盘了。这里说一下牛肉不用炒熟，因为加入青椒还要炒。

这是今天的汤，是一道滚汤，用了茶树菇和鱼做。我丈夫比较喜欢茶树菇排骨汤，今天的午餐已经有鸡中翅和牛肉了，用鱼煮汤营养更均衡一些。茶树菇鱼汤用了新鲜的茶树菇和一块皖鱼肉，煮出来的鱼汤很鲜甜。

鱼肉刮干净鱼鳞和鱼腹部黑色的东西，在鱼的表面抹上盐沥水，炒锅烧热油，用中火煎鱼肉，把鱼肉两面煎金黄。

茶树菇切掉蒂部黑色的杂质，用清水清洗干净，把茶树菇切小段。炒锅放油爆香姜蓉，加入茶树菇炒几下，茶树菇炒过以后煲出来的汤水更香更鲜。

​煮锅烧开水，放入鱼肉和茶树菇，煮鱼汤一定要烧开水再放入鱼块，用中小火把鱼肉和茶树菇煲出味道，关火前放盐调味。

今天的午餐还有两道素菜，其中一道是胡萝卜黑木耳炒百合，百合的名字很好听，百合炒好以后有甜味，我自己很喜欢把多种素菜搭配在一起炒。

今天午餐的绿叶蔬菜就是菜心，我家常常吃的蔬菜就是菜心，菜心一年四季都能买到，菜心可以白灼也可以清炒，今天爆香蒜再炒菜心，简简朴单地把菜心炒熟。

这就是我和丈夫两个人的午餐，做了四菜一汤，两个人在家过情人节也可以过得很有情调。

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来源：土味情话

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